置身冶力关 感受特色美食的诱惑

　　奶茶

　　在藏族地区有句俗话说：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。由于藏族同胞常年食用肉类、糌粑等酸性食物，缺少蔬菜、水果，人体缺乏碱性。常喝奶茶可以调节体内酸碱平衡。奶茶在藏区制作方法很多，最普遍常用的是将松州(今四川松潘地区)茶(以大叶枝梢为主，也叫大茶)文火熬制，滤掉茶渣后加入新鲜牛奶，佐以盐巴、核桃、花椒、曲拉(干奶酪)，滚沸三遍即可饮用;能溶解脂肪、消食解腻，清脑提神、止渴生津。在甘南的冶力关大家同样也能够品尝到这种味道鲜美的奶茶。

　　酥油糌粑

　　酥油提炼自牦牛奶中，是藏民不可缺少的食用油，营养价值很高，是藏民日常摄取热量的重要来源。主要用于做酥油花、点灯，也用于熬制酥油茶、做糌粑、炸卡赛和果子。

　　青稞是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。味道甜而不腻，能充饥防渴。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现藏区的主要饭店，成为招待中外宾客的重要食品。在宗教节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。

　　风干肉

　　藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。

　　灌汤死面包子

　　在甘南地区俗称的藏包。用肥美的牦牛肉做馅，加入少量葱、姜剁碎成泥，边剁边加水。以死面擀薄皮包成，包捏结合处留小口，上笼蒸熟即可。出笼时包子状如莲花，内含大量鲜美汁水，入口清香而不腻。

　　手抓肉和血肠

　　在甘南的牧区，现宰肥羊煮手抓肉、灌血肠待客是最好的尊贵规格。热情的牧人现场宰羊，架起大锅，加入盐巴、花椒等佐料煮沸，大块的手抓肉入水血干即食，味道鲜美无比，尤以胸叉肉为最好，往往留给贵客。同时，将牛羊肉或内脏切碎，加葱花、姜、花椒等拌入羊血，灌入洗净的肠子，分段结扎，下锅稍煮即可食用，鲜嫩无比，有很大的滋补作用。

　　通过以上几种风味美食的介绍，想必你一定大饱了眼福了，但是你的味觉并没有得到满足。假如你想让你的视觉、听觉和味觉三者都得到满足的话，赶紧奔向冶力关风景区吧。到冶力关你能够欣赏到美妙的风光，还可以听泉观峡赏景，更可以品尝到独特的民族风味美食。

　　冶力关，位于中国甘肃省南部临潭县境内，古代是进入藏区的重要门户、藏族地区和甘肃地区茶马交易的重要通道。东靠G212国道，西临G213国道，并且与S311省道紧紧相连，交通十分便利。这里气候温暖湿润，凉爽宜人，有着得天独厚的自然资源和历史人文资源。其中冶木峡景区、卧佛景区、莲花山景区、赤壁幽谷景区和杓哇寺等景区都颇具代表性。