适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐
导语 夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。 此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用
食材明细：
豆腐300克香菜适量干辣椒2个花椒5粒花椒粉2克孜然粉2克盐2克鸡精2克醋1勺生抽1勺糖5克淀粉适量食用油适量
做法：
1. 把豆腐切成片。
2. 豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
3. 香菜洗净切成段。
4. 取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
5. 锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。
6. 炸至金黄捞出。
7. 锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
8. 倒入碗汁烧开至粘稠。
9. 下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。
麻辣浇汁豆腐做法小贴士
腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
